Друзья, сегодня хочу поделиться рецептом Панкейков (Pancakes), это такой вариант блинов, которые популярны в Америке и Канаде. На приготовление меня "вдохновил" блог Вениамина, в котором множество красочных и весьма интересных рецептов европейской кухни. Результат очень понравился, т.к. обычные блины я не люблю. Панкейки получились довольно пышные, и готовить их оказалось не трудно.
Нам потребуется:
- 150 г. муки,
- 1 яйцо,
- 200 мл. молока,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 0,5 ч.л. соды,
- 1 ст. ложка сахара (можно взять тростниковый),
- щепотка соли,
- 1 ст.л. сливочного масла.
- 350 мл. апельсинового сока,
- 3 ст. ложки сахара,
- 1,5 ст.л. муки,
- 1 ст.л. крахмала.
2. Яйцо взобьем до пены (я добавляю щепотку маленькую щепотку соли, чтобы лучше взбивалось).
3. Во взбитое яйцо добавим молоко.
4. Соединим полученное с сухопродуктами, тщательно вымешаем.
5. Оставим, пока готовится соус.
6. Делаем соус. Отделяем половину апельсинового сока, вводим в него сахар и доводим на огне до растворения сахара.
7. Отдельно соединяем крахмал и муку, вводим в них вторую половину сока, размешиваем, чтобы не было комков.
8. Теперь вливаем в сок с сахаром в сок с крахмалом и мукой, интенсивно помешивая, варим до загустения (на небольшом огне).
9. Снимаем соус с огня и даем остыть.
10. Тем временем подошло тесто для панкейков. На разогретую сковороду выливаем порции теста, переворачиваем, когда появятся пузырьки. Для первого блинчика я немного смазывала сковороду маслом, а остальные готовила на сухой. На 1 штуку я брала 1/2 половника теста.
11. Первый готовый панкейк смазываем соусом, кладем 2-й сверху, и так по 2-3 штуки. Сверху тоже смазываем соусом.
Панкейки с апельсиновым соусом готовы.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: |
Люблю блины, ладьи и панкейки. И готовятся быстро и несложно. Спасибо за рецептик, обязательно добавлю его в свою книгу рецептов.
ОтветитьУдалитьИнна, я рада, что пригодилось!
УдалитьСпасибо! Вкусно!!! Молодец!!!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Лана, я старалась ))
УдалитьА я если честно, то о панкейках слышу впервые, мда, сколько ж всего вкусного мной еще не перепробованно, пора наверствовать))
ОтветитьУдалитьЯ тоже делаю разные открытия, и во многом благодаря интеренту и блогам!
УдалитьВкусные открытия, после которых посещение тренажерного зала происходит в очень агрессивных тренировках, но поделать с собой ничего не могу, люблю вкусненькое:))
УдалитьЭто очень точно подмечено и проверено на себе! Правда агрессивные тренировки врачи не разрешают, а только ходьба на длинные дистанции. И еще - не есть такое на ночь ))
УдалитьА как хочется перед сном чего-нибудь сладенького откушать))
Удалить:)
Удалить