Пряная галета с яблоком и смородиной

Вы наверное догадались, что идея этого пирога была навеяна вкусом Тульских пряников. 

Никакого секрета - здесь также есть мед, корица, яблоко, мука. Несколько месяцев назад что-то подобное уже было, но мне хотелось этот рецепт "довести до ума" в плане начинки и количества сахара.

PS/кстати сегодня небольшой, но важный для меня юбилей - в нашей группе "В контакте" уже 550 участников! 

Итак нам потребуется:

• стакан муки,
• 50 мл. растительного (светлого) масла,
• 1 ст. ложка меда,
• 0,5 ч.л. соды.
• немного панировочных сухарей.
• 100 мл воды 90 градусов.

1. Масло с почти кипятком быстро смешаем.

2. Сразу введем просеянную муку, соду мед. Тщательно вымешаем, скатаем в шар, накрыв пленкой оставим в тепле примерно на 1 час.

3. Раскатаем тесто в круг. Толщина слоя примерно 4 мм. Можно проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. Присыпем немного панировочными сухарями.

4. Выложим яблочно-смородиновую начинку, отступив от края примерно 4 см.

* По поводу начинки можно фантазировать. В этот раз я взяла 1-2 яблока, и "припустила" с минимальным количеством сахара и воды. Яблоки получаются как-бы "полусырыми".

Добавила к яблокам немного сладкого смородинового варенья по вкусу.

Немного корицы. Вот и вся начинка.

5. Завернем и прищипим края пирога.

6. Выпекаем при 200 градусах до готовности (слегка румяной корочки).
7. Края остывшей галеты можно присыпать сахарной пудрой.

Пряная галета с яблоком и смородиной готова. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: