Салат Капрезе

Добрый день. Лето  - наиболее подходящее время делать салат Капрезе. Собственно как такового рецепта не будет, так как все очень просто. Нужны помидоры (томаты), моцарелла*, базилик. Нарезать помидоры и моцареллу пластинами и выложить на тарелку вместе с базиликом. 3 цвета - красный белый, зеленый - цвета итальянского флага, рецепт популярен в итальянской кухне. Заправка - соль и перец, оливковое масло, бальзамический уксус (я не добавляла). Салат готов. Приятного аппетита.    

 *в качестве замены моцареллы можно взять сыр домашний, приготовив его самостоятельно

Цветы кабачков в панировке

Друзья, прошу прошения за отсутствие, закончился мой отпуск, и лето тоже закончилось. Накопилось несколько рецептов, которые я хотела разместить. На даче этот год выдался не очень урожайным, порадовал только урожай клубники. А вот кабачки, цуккини так и не созрели  - к концу августа выросли лишь цветочки. И здесь я вспомнила про рецепты итальянской кухни, где эти цветочки жарят, и решила сделать цветы кабачков (fiori di zucca) в панировке. Рецепт не классический - инета на даче под рукой не было, и в Италии пока тоже не довелось побывать, но получилось вкусно. Нам потребуется:   

Брускетта с помидорами

Добрый день! Кажется мы пережили очередной прилив жаркой погоды, хотя это было и непросто, на улице стало прохладнее. Но и лето приближается к концу, поэтому сегодня рецептик тоже летний )) - брускетта с помидорами (по мотивам недавнего греческого салата). Самый простой вариант брускетты (bruschetta) - обжаренный хлеб с чесноком и оливковым маслом, первоначально еда итальянских бедняков. Все остальные варианты также очень простые - можно пофантазировать, использовать имеющиеся продукты. Нам потребуется (произвольно):