Запеканка из манки

Добрый день. Привожу рецепт от мамы (она его нашла и недавно опробовала). Это запеканка, но если добавить муку, то получится пирог-манник. Мне больше понравился 1 вариант - запеканка без муки. Итак, нам потребуется:

Пирог с штрейзелем и вишней

Добрый день. Пирог со штрейзелем был популярен во времена СССР*. Компоненты вполне доступны, делать тоже нетрудно. Вместо вишневой начинки можно взять другие ягоды (смородина, малина и т.п.). Или абрикосы (этот рецепт уже был в блоге). Пожалуй это похоже больше на печенье, чем на пирог, если нарезать готовый пирог прямоугольничками.

Нам потребуется:  

Пряный морковый кекс

В преддверии выходных еще один рецепт из "Гастронома": Пряный морковный кекс - нетрудный и недорогой. Делала несколько раз, и завтра тоже собираюсь. Так как получается немного суховат, то по желанию можно подавать со сливками, сметаной или мороженым, но и без них очень даже ничего.

Нам потребуется:

Пицца с двумя видами колбасы

Добрый день! Сегодня хочу поделиться рецептом пиццы. Я делала ее в первый раз, и это скорее не рецепт, а просто описание компонентов, а пропорции я делала "на глаз". 

Дрожжевое тесто можно взять готовое, но я делала по рецепту из журнала Гастроном. В этом рецепте изменилась лишь начинка. Получилось неплохо, теперь можно пробовать, экспериментировать дальше. 

Шарлотка-бисквит

Все мы знаем, насколько важно выбрать хороший рецепт. Не всегда рецепт из интернета или других источников получается. В этот раз я пробовала делать шарлотку по рецепту от Ланы. Делала 2 раза, второй раз просто уменьшила пропорции в 2 раза. Получилось хорошо - рекомендую!

Медовая коврижка (постная)

Данный рецепт медовой коврижки - от известного кондитера Александра Селезнева. Единственное отличие - я пока не добавляла изюм,  и немного уменьшила количество сахара (т.к. сахара мне показалось многовато). Получилась достаточно упругая и слегка "влажная" коврижка. В общем для первого раза неплохо, а дальше можно уже поэкспериментировать с добавками  - добавить орешки или сухофрукты. 

И еще (если вы заметили), что я не большой сторонник сливочного масла, и в этой медовой коврижке его нет. А значит  - можно съесть побольше :) и не будет чувства тяжести. 

Для Поста также подойдет.

Итак, нам потребуется.

 

Клубнично-банановый чизкейк без выпечки

Недавно просматривая блог, я заметила, что каждый год в конце июня были рецепты с использованием клубники.

И хотя  этот год у меня необычайно трудный (в реальной жизни), я все же решила сделать клубнично-банановый чизкейк без выпечки.

PS/в основе нижнего слоя лежит уже известный нам Тортик из печенья, который сделан из специального хрустящего печенья с отрубями, сгущенного молока и немного сливочного масла.

А так как сейчас идет сезон клубники, то вот здесь несколько рецептов из нее. 

Кекс с орехом и изюмом

Сегодня у нас в блоге кекс с орехом и изюмом. Этот вариант домашней выпечки хорошо подойдет для завтрака, даст нужный заряд энергии и хорошего настроения на целый день.  

Нам потребуется:

Оладьи на сыворотке

Итак, рецепт оладьев на сыворотке возник спонтанно. Как вы наверное догадались, у меня осталась сыворотка, нужно было ее куда-то использовать. Сыворотка может остаться после приготовления Домашнего творога и др. А для этого рецептика даже в магазин ходить не нужно, все что необходимо, наверняка найдется у вас дома! Оладьи получаются пышными, чем-то напоминают панкейки (которые мы с вами уже готовили), можно проявить фантазию и сделать их шоколадными или еще какими-то более интересными при помощи различных добавок. 

Нам потребуется на 6 штук среднего размера:

Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром была для меня новым блюдом, рецепт которого был найден в одной книге. Но это блюдо я готовила несколько раз, и немного поэкспериментировав, я "вывела" для себя нужные пропорции :-)

Кажется запеканка получилась вкусной, т.к. очень быстро исчезла со стола! 

Итак, нам потребуется:

Овсяное печенье из цельнозерновой муки (постное)

Домашнее овсяное печенье давно планировала готовить и даже делала его по другому рецепту. Но рецепт Овсяного печенья из цельнозерновой муки решила занести в свою "копилку", т.к. оно постное и полезное. Печенье не содержит сливочное масло, поэтому после него не возникает чувство тяжести. Цельнозерновая мука получается путем измельчения целого зерна, поэтому в ней сохраняются все витамины, микроэлементы, аминокислоты. И клетчатки содержится больше, чем в обычной муке. Но видимо, чтобы выпечка лучше поднималась, рекомендуют смешивать цельнозерновую муку с обычной.   

Открытый пирог с яблоком, ветчиной и сыром

Идея этого рецепта открытого пирога с яблоком, ветчиной и сыром взята из журнала Бурда за 1991 г., но я внесла некоторые изменения в оригинал. Возможно кого-то тоже заинтересует этот рецепт. В начале были некоторые сомнения по поводу сочетания яблок и ветчины, но эксперименты мне не чужды, поэтому я и решила сделать такой пирог. Кстати похожие компоненты  (сыр, ветчина, яблоко) неплохо сочетаются в сэндвиче, который был уже описан в блоге. Нам потребуется:

Ячменная лепешка с тмином

Прошел праздник католического Рождества, приближается Новый год. У всех блоггеров разнообразные праздничные закуски, на фоне которых моя ячменная лепешка с тмином выглядит более чем скромно. Но у нее есть явное преимущество - это польза, после нее нет ощущения тяжести и прочего дискомфорта. Ячменные лепешки - национальное блюдо эстонской кухни. 

Наверное праздничных блюд в этом году уже не будет - не хватает времени, да и настроения тоже особого нет. Я выделила закладку "Рецепты к празднику", там вы может быть найдете нужный рецептик. Нам потребуется: 

Пирог с яблоками

Добрый день, друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом яблочного пирога, казалось бы - что может быть проще. Но как-то до этого у меня редко пропекались пироги с фруктами. И вот я нашла некое решение - яблоки перед выпечкой нужно предварительно подготовить.... Нам потребуется: 

Луковый тарт

Друзья, про Луковый тарт (писсальдьер Pissaladière) я хотела писать немного позже. Но случайно узнала из интернета, что по некоторым сведениям сегодня отмечается Луков день - это именины святого Луки и по созвучию праздник лука. С древних времен лук применяли в народной медицине при лечении множества заболеваний. А в кулинарии мало какое блюдо можно представить без лука (кстати его полезные свойства при термической обработке практически не теряются). 

Идея Лукового тарта  взята из телепередачи с Алексеем Зиминым, где речь шла про кухню Прованса (оригинал здесь), когда готовила, немного изменила рецепт.

Если сюда заглянут жители Франции, то любопытно узнать их мнение так сказать из первоисточника ;) 

Нам потребуется:

Апельсиновый чизкейк без выпечки

 Добрый день, друзья! Чтобы скомпенсировать осеннюю непогоду за окном, я приготовила апельсиновый чизкейк (cheesecake), добавив в жизнь немного яркости :). Поводом был юбилей нашего друга и соседки по даче - ей исполнилось 75 лет. Хотя в этом случае возраст ничего не значит - по энергетике, оптимизму и другим качествам этот человек многим молодым даст фору.

За основу был взят рецепт чизкейка с ягодами - поменялся лишь верхний слой, вышел "зимний" вариант этого чизкейка. 

Нам потребуется:

Десерт Старая Рига

Я недавно уже писала про желейный торт с мармеладом. Сегодня хочу написать про аналогичный десерт - "Старая Рига" (очень понравилось название ))). Этот рецепт (как и некоторые другие) из группы "В Контакте"  "Just cook!", но я изменила количество ананасового сока, ограничившись тем соком, который остался в банке. Творожно-желейные десерты довольно просто готовятся, получаются всегда с первого раза, и, пожалуй, более полезны, чем выпечка.

Торт из шоколадных пряников без выпечки

Друзья, если вы заметили, то в моем блоге немало сладких блюд без выпечки, т.е. которые можно приготовить достаточно быстро. Ну вот так пока складывается жизнь, что времени на кулинарные изыски частенько не хватает (да и не только у меня). А торт из шоколадных пряников и бананов без выпечки как раз из этой серии... но попробуйте провести эксперимент -   догадаются ли ваши гости, из чего приготовлен этот торт :). Кроме того торт не жирный, правда на мой вкус немного сладковат (из-за банановой прослойки), но с несладким чаем очень даже ничего.