Салат Waldorf (сельдерей, груша, виноград)

Выполняю свое обещание приготовить салат немного поинтересней, чем салат из капусты, который мы готовили не так давно. Хотя, если вы помните, то один из вариантов этого салата мы уже готовили с курицей! Вполне подойдет как для праздника, так и для повседневного ужина в сочетании с бокалом вина. 

Немного истории (из Википедии):

Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленныймайонезом или лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма.

Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метродотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта, что однако подверглось сомнению. По другой версии уолдорфский салат впервые появился в ресторанной сети «Waldorf Lunch System», символом которой являлось яблоко.

А нам потребуется:

Домашние шоколадные конфеты с грецким орехом и курагой

Друзья, рецептик домашних шоколадных конфет с грецким орехом и курагой хочу приурочить к наступающему празднику Дню Святого Валентина! Конфеты ручной работы всегда больше ценятся, чем готовые. Все продукты доступны, а как интересно оформить данный подарок - решите сами)). Нам потребуется:

Быстрый завтрак №2 - гранола

Сегодня я хотела продолжить тему быстрых и полезных завтраков из овсянки, начатую в прошлом посте)). С гранолой я познакомилась относительно недавно, прочитав о ней в интернете. Одинаковые блюда с овсянкой могут надоесть, поэтому можно чередовать различные варианты. Можно приготовить гранолу на выходные, положить в стеклянную емкость, поставить в холодильник и затем брать частями на завтрак или обед. Орешки для гранолы я не выбирала специально, взяла имеющиеся, докупив лишь немного фундука -получился ореховый микс из грецких орехов, немного кедровых, немного кунжута, немного миндаля и т.п. Нам потребуется:

Салат с сельдереем, курицей, яблоком, грецкими орехами

Друзья, как и обещала, сегодня рецептик еще одного салата - с сельдереем, курицей, яблоком, грецкими орехами. Вообще этот салат похож на Вальдорфский (Waldorf) салат, но на классический не претендует )) Салатик легкий, но в то же время питательный за счет курицы и грецких орехов (вегетарианцы могут есть без курицы). Примерные пропорции:

Галета со сливами (постная)

Друзья, сегодня я хочу поделиться рецептом выпечки, а именно галеты со сливами. До недавнего времени название "галета" у меня ассоциировалось с такими сухими и не очень вкусными печеньями, но вот в чем преимущество кулинарного блога - он все время стимулирует искать что-то новенькое. Рецепт галеты со сливами я нашла в одном журнале, но немного его изменила  - в оригинале, в рецепте теста было указано сливочное масло, но практически во всех рецептах я стараюсь свести его количество к минимуму (главному дегустатору оно противопоказано, да и в большом количестве оставляет чувство тяжести...). Но и с растительным получилось неплохо. 

Нам потребуется:

Тортик из печенья

Друзья, завтра суббота, поэтому можно побаловать чем-нибудь себя сладким к чаю, очень простой рецепт без выпечки - тортик из печенья. В самом начале этого блога я делала похожее "Пирожное без выпечки" из печенья и сгущенного молока. На этот раз печенье не песочное, а более легкий вариант - несладкое печенье с отрубями (вкус получается не такой сладкий). Нам потребуется примерно:

Суп Таратор

Друзья, большую часть своего отпуска я провела на даче. Ну и так как урожай клубники был немалый, то решила продолжить снижать вес, чтобы вернуться к прежним параметрам. Из клубники я делала полезный смузи. Рецепт отдельно описывать не буду, т.к. за основу взят полезный смузи для похудения, где банан можно заменить клубникой полностью или частично. 

Сегодня напишу про болгарский суп Таратор, который вполне подходит для лета, его легко готовить на даче. Для тех кто соблюдает диету можно использовать этот суп, т.к. он не тяжелый, но вместе с тем сытный. Примерно на 2 порции нам потребуется:

Салат с тунцом, яйцом, авокадо и грецким орехом

Салат с авокадо и тунцом можно отнести к легким полезным. Считается, что полезные свойства тунца сохраняются и при консервировании. Нам потребуется:

Конфеты с черносливом и грецким орехом

Эти конфеты внешне напоминают полезные конфеты с сухофруктами, которые уже были. Принцип тот же, только другая начинка )).