пятница, 4 сентября 2015 г.

Салат-заправка из болгарского перца и помидоров

Традиционно август-сентябрь считается временем сбора урожая и заготовок на зиму. 
Теперь о сегодняшнем рецепте. В старые, добрые советские времена (когда интернета не было и в помине) рецепты переписывали друг у друга, записывали в специальные книжечки, вырезали из газет и журналов и пр. 
Салат-заправка из болгарского перца и помидоров вероятно можно "закрывать" в банки, но мы используем его сразу)). Салат готовила мама, я только пробовала, получилось неплохо, поэтому решила сохранить в блоге для себя и для читателей.

Салат-заправка из болгарского перца и помидоров

Пропорции на 3 кг. помидоров,
  • 1 кг. болгарского перца (красного),
  • 1 кг. лука,
  • 1 кг моркови,
  • растительное масло.
  • 1 стакан сахара, соль. По вкусу! *.
1. Обжарим лук.
2. Тушить морковь, лук, помидоры, перец 20 мин.
3. Добавить 0,5 л. подсолнечного масла, сахар, соль. И тушить еще 10-20 мин. до готовности.
Салат-заправка готов. Можно разложить в банки (или съесть сразу).

* В оригинале количество соли было указано 0,5 стакана на 1 стакан сахара. Мне показалось это много, но так как вкусы у всех разные, то делаем на свой вкус, но пропорция сахара и соли 2:1.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

8 комментариев:

  1. Всегда обожал подобные произведения кулинарного искусства, а как закуска такой салат, цены ему нет)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Это правда! И как закуска, и как дополнение к картофелю или рису)

      Удалить
    2. С картофелем очень хорошо сочетается)

      Удалить
  2. Да, вкусно. Особенно тёмным вечером, зимой, под картошечку... Ммм...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. До зимы не достоит наверное)) Мы все в холодильнике держим, а в советские времена помню, "закатывали" в банки и хранили их.

      Удалить
  3. Иногда его как заправку для супа используем.

    ОтветитьУдалить
  4. очень вкусно! пробовали похоже на даче! салаты моя страсть! недавно нашла несколько новых вариаций http://gcook.ru/salaty/salat-obzhorka.html

    делитесь кто что пробовал *

    ОтветитьУдалить

Друзья, оставляем свои комментарии здесь!