Суп-пюре из тыквы

Добрый день! Прошу прощения за долгое отсутствие - в реальной жизни было много вопросов, поэтому до блога просто не доходили руки. Но блог бросать не собираюсь, планирую продолжать вести (даст Бог) и группу "В контакте" тоже!

А сегодня рецептик у нас сезонный - Суп-пюре из тыквы.

Нам потребуется:   

• 700 г. тыквы,
• 2 крупные моркови,
• 2 средние картофелины,
• 3 луковицы,
• 400-500 г. куриного филе,
• 2 ст.л. растительного масла,
• тимьян, 
• щепотка карри,
• соль, перец.

1. Куриное филе отварим. зальем литром холодной воды, доведем до кипения на сильном огне, поперчим, посолим, добавим очищенную луковицу и веточки тимьяна. Варим 20 мин.

2. Оставшиеся луковицы нарежем и тушим на медленном огне 5 мин.

3. Морковь, тыкву, картофель нарежем кубиками и добавим к луку, тушим 10-15 мин.

4. Куриное филе и тимьян вынимаем из бульона, добавляем тушеные овощи и варим до мягкости.

5. Когда будет готово, снимем с огня, через 5 минут измельчим до консистенции пюре в блендере.

6. Добавим карри, соль и специи.
Суп-пюре из тыквы готов. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: