Клубнично-банановый чизкейк без выпечки

Недавно просматривая блог, я заметила, что каждый год в конце июня были рецепты с использованием клубники.

И хотя  этот год у меня необычайно трудный (в реальной жизни), я все же решила сделать клубнично-банановый чизкейк без выпечки.

PS/в основе нижнего слоя лежит уже известный нам Тортик из печенья, который сделан из специального хрустящего печенья с отрубями, сгущенного молока и немного сливочного масла.

А так как сейчас идет сезон клубники, то вот здесь несколько рецептов из нее. 

Для верхнего слоя:

• 2 пачки творога *,
• 200 г. сметаны,
• 20 г. желатина,
• пакетик ванилина,
• 3-4 ст. л.  сахара,
• 1 небольшой банан,
• стакан клубники,

Для нижнего слоя:

• 200-230 г. сухого  печенья  (у меня было с отрубями),
• 0,5 банки сгущенки,
• 3 ст. л. сливочного масла.

* желательно брать не зернистый творог,

PS/ я использовала разъемную форму диаметром 22 см.

Делаем нижний слой.

1. Измельчаем печенье в мелкую крошку.

2. Вводим сгущенку и растопленное сливочное масло, тщательно вымешиваем. Главное чтобы масса «схватилась».

3. В смазанную маслом разъемную форму выложим наше «тесто» из печенья равномерно распределим его, слегка утрамбуем.

4. Отправим в холодильник на несколько часов.

Делаем верхний слой.

1. Замочим желатин  в металлической мисочке 30-40 мин, а после нагреем, помешивая (не до кипения), до полного растворения желатина, дать слегка остыть.

2. Соединим творог, сметану, сахар и полученный  желатин, все тщательно вымешаем.

3. Клубнику (а она должна быть не слишком мягкой) вымоем, отделим ножки и разрежем пополам.

4. Банан нарежем дольками.

5. Введем нарезанные банан и клубнику в творожную смесь, аккуратно смешаем.

6. Выложим полученный слой в форму на слой из печенья, накроем пленкой, отправим в холодильник до полного застывания (на несколько часов или на ночь).

7. Аккуратно раскроем разъемную форму, украсим чизкейк сверху ягодами и листьями мяты.

Удобнее резать ножом, предварительно обдав его кипятком.

Клубнично-банановый чизкейк без выпечки готов. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: