Салат Waldorf (сельдерей, груша, виноград)

Выполняю свое обещание приготовить салат немного поинтересней, чем салат из капусты, который мы готовили не так давно. Хотя, если вы помните, то один из вариантов этого салата мы уже готовили с курицей! Вполне подойдет как для праздника, так и для повседневного ужина в сочетании с бокалом вина. 

Немного истории (из Википедии):

Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленныймайонезом или лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма.

Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метродотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта, что однако подверглось сомнению. По другой версии уолдорфский салат впервые появился в ресторанной сети «Waldorf Lunch System», символом которой являлось яблоко.

А нам потребуется:

•  стебель сельдерея - 1 часть,
• груша зеленая (в оригинале яблоко, но оба варианта интересны) - 1 часть,
• виноград (я брала и темный и светлый) 1 часть,
• грецкие орехи очищенные - 1/3 части.
• для соуса - майонез и кефир 1:1, немного перца.

1. Сельдерей моем, нарезаем на кусочки среднего размера.

2. Грушу также нарезаем кусочками.

3. Виноградины разрезаем пополам, извлекаем косточки.

4. Грецкие орехи можем слегка обжарить и слегка покрошить.

5. Все смешаем. 

6. Приготовим соус - смешаем майонез и кефир, добавим перец (по желанию!). И заправим соусом салат.

Салат Waldorf (сельдерей, груша, виноград) готов. Приятного аппетита! 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: