Рождественские Пипаркукас (печенье с перцем)

Всем доброго времени суток! Прежде всего хочу поздравить всех читателей блога, гостей с наступающим Новым годом и Рождеством!!! Этот год был не очень простым и не всегда веселым, но это не повод огорчаться, а повод мобилизоваться и стать сильнее. Пусть все плохое, все разочарования останутся в уходящем году, а в новом - исполнятся наши желания.

И пусть ваш новогодний и рождественский стол будет разнообразным!

А у нас еще есть время подготовиться к праздникам))

А также хочу пожелать всем провести Рождественские каникулы с пользой для себя, а если возникнет желание пообщаться, то добро пожаловать на Вселенский форум!

Сегодня у меня как раз новогодний и рождественский рецептик пряного печенья пипаркукас (печенье с перцем). Этот рецепт популярен в Латвии, а мне всегда нравяится такие пряные добавки в выпечке (возможно потому, что я родом из "пряничного города" Тулы).

Итак на потребуется:

0,5 кг. пшеничной муки (просеянной),
1/4 стакана сахара,
50 г. меда,
1 яйцо,
2,5 ст. л. сливочного масла,
1/4 стакана воды,
на кончике ножа молотого черного перца,
1/4 ч.л. мускатного ореха (я его заменила кардамоном),
1,5 ч.л. корицы,
3 штучки гвоздики (измельчить),
0,5 ч.л. имбиря,
0,5 ч.л. (погашенной уксусом).

1. Масло разотрем с сахаром, постепенно введем яйцо, растираем до белого цвета.

2. Всыпем треть всей муки и замесим тесто.

3. Воду и мед в отдельной емкости подогреваем до теплого состояния (мед должен раствориться).

4. Полученный раствор введем в тесто, помешивая.

5. В оставшуюся муку добавим пряности и соду (погашенную). И полученную смесь введем в наше тесто, тщательно все вымешаем.

Теперь можно или сразу готовить печенье, или завернуть его в пленку и поставить в холодильник на некоторое время.

6. Сформируем печенья произвольной формы (слоем не более 1 см), выложим на смазанный маслом противень, смажем взбитым яйцом, выпекаем до готовности.
Наши Рождественские Пипаркукас (печенье с перцем) готовы. Приятного аппетита!

Наши рецептики

пятница, 26 декабря 2014 г.